Category: еда

«Преодолеваем пищевые соблазны» Нил Барнард



Всем привет! Сегодня речь пойдет о книге «Преодолеваем пищевые соблазны» Нила Барнарда.⠀
Как вы поняли, она о здоровом питании. 🍓

Автор рассказывает о том, что многие люди не могут отказаться от поглощения вредной пищи, так как она содержит близкие к наркотическим вещества (так вот почему я была без ума от бутербродов 😱). А главное — дается простая пошаговая стратегия, как избавиться от вредных пищевых привычек.

В книге вы найдете:

🔹Большое количество полезной, подтвержденной научными исследованиями информации о продуктах.⠀
🔹Каким образом продукты влияют на мозг, и почему нам постоянно хочется, например, шоколада, сыра и т.д.⠀
🔹Откуда берется не преодолимый жор и тяга к перееданию.⠀
🔹Как обуздать тягу к сладкому у детей.⠀
🔹Пошаговый план преодоления пищевых пристрастий.⠀
🔹Рецепты здоровых блюд.

😏 Если вы без ума от шоколада, жареного мяса, сыра, сахара и выпечки — эта книга для вас!
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Техника "Замедление"

✨ Приветствую всех, друзья!
Сегодня в рамках продолжения темы антистресс мы рассмотрим технику "Замедление".

🤔 Раньше примерно через три недели бешеной продуктивности и активности у меня возникала естественная остановка, которая выливалась в пару недель ничегонеделания. После этого было очень трудно вновь набрать ритм.

⚪Однажды я почувствовала огромное желание остановиться. Оно было вызвано не столько усталостью, сколько желанием подумать, проанализировать, все ли я правильно делаю в жизни, каковы мои цели и ценности.
Я не стала сопротивляться. Единственное, что огорчало: я думала, что это опять надолго. Но нет, через пару дней я «снова готова творить!».

☝Проанализировав, что же произошло, я записала для себя такие правила замедления:

🔸1. Чтобы быть в хорошем жизненном тонусе и двигаться в ритме, нужно устраивать себе замедление по плану. Это необходимо делать в выходные дни. А также устраивать себе отпуск с определенной периодичностью.

🔸2. При специальном намеренном замедлении происходит профилактика естественного замедления, которое может нарушить планы и надолго выбивает из колеи.

🔸3. Важно определить, какие параметры замедления важны для тебя, например, полный отдых от общения, не думать о работе, дни без телевизора, Интернета, включенного мобильного или дни без ежедневника.

🔸4. Замедление — это не столько профилактика усталости организма, сколько профилактика усталости психики и замыливания мозгов повседневными мыслями.

🔸5. Замедление нужно проводить по правилам:
✔обеспечить профилактику проблем. Если ты женщина и хочешь отдохнуть от домашнего хозяйства, заранее обеспечь семью едой и приберись;
✔четко установить сроки входа и выхода: например, замедляться каждую неделю с вечера пятницы по вечер воскресенья;
✔заниматься в эти дни абсолютно другой деятельностью, чем обычно, а не просто лежать на диване или сидеть в Интернете. Активный отдых, прогулки, новая деятельность позволит мозгу переключиться.
💡Для продуктивности и творчества такие «перезагрузки» очень важны, эффективная и плодотворная жизнь без них невозможна.

Как отказаться от сладкого (быстрых углеводов)

Я сейчас провожу флешмоб "5 шагов к самодисциплине", и многие участники пишут, что никак не могут отказаться от сладкого и мучного. Мол, бросаю это есть - сразу  ужасное состояние, мутит, болит голова и сил нет это терпеть.

Расскажу про свой опыт

Сначала пару слов о том, почему простые углеводы нам не нужны. Здесь я имею ввиду продукты с высоким гликемическим индексом (если вы не знаете, что это такое - погуглите, посмотрите таблицу ГИ продуктов и увидите, какие продукты негативно влияют на наше состояние. Распечатайте ее себе!).

Во флешмобе мы говорим об энергии и о том, что наш самоконтроль сильно зависит от уровня сахара в крови, если его уровень снижен - самоконтроль снижается. Поэтому хорошо бы питаться продуктами, которые помогают поддерживать уровень сахара в норме в течение всего дня (теми, что содержат сложные углеводы).

В природе мало еды с простыми углеводами (продуктов с высоким гликемическим индексом). Поэтому наша система переработки углеводов настроена на переработку именно сложных углеводов.

Что происходит, если мы едим сладкое, сдобу и т. д.? В кровь резко вбрасывается огромное количество сахаров. Уровень сахара высокий. Поджелудочная железа резко выбрасывает в кровяное русло максимальное количество инсулина, чтобы все это быстро переработать. Сахара усваиваются, но "лишний" инсулин остается в крови. Это тоже ситуация, которая опасна для организма. Срочно нужны сахара, на переработку которых будет использоваться этот инсулин в крови. И нам поступает сигнал: срочно что-то съесть! Это может быть прямо "зверский" голод с подкашиваением ног, ужасным сосанием под ложечкой, шумом в голове и тряской конечностей. Это низкий сахар в крови. Вы отчаянно ищете, что бы вам съесть и тут, конечно же, снова нужны ПРОСТЫЕ углеводы, потому что только они могут быстро поступить в кровь и снизить инсулин.
Вы снова едите сладкое или сдобу, пьете чай с сахаром, кофе, едите  конфеты.
И все начинается сначала. Много сахаров - быстро выбрасывается много  инсулина, потом сахар быстро кончается, становится мало сахаров - зверский голод и так по кругу.

И я была также зависима. И носила в сумке печенье, чтобы не упасть в обморок и не допустить мигрени (она, кстати, тоже может быть от сладостей).

Чем это плохо?

  • Во-первых, это постоянные скачки энергии и настроения. Высокий сахар - вы бодры и веселы, но только 20 минут. Низкий сахар - сил нет, наваливается апатия, хочется есть. И так весь день. Нормальной работоспособности - ноль! Выживаем на силе воли, а на ней далеко не уедешь.

  • Во-вторых, это работа поджелудочной железы на износ, в результате огромное количество людей получают с возрастом диабет второго типа.

Что делать: идеальный вариант вообще исключить из постоянного рациона продукты с ГИ выше 70.
Либо же есть немного продуктов с высоким ГИ строго после основной еды как десерт, тогда содержащиеся в основной еде продукты с нормальным ГИ как-то нейтрализуют ситуацию.

Как же отказаться от сладкого? Нужно просто перетерпеть. Да, первые дни без продуктов с высоким ГИ у вас наступает натуральная наркотическая ломка, может ужасно болеть голова, вы можете испытывать упадок сил, вас может тошнить, настроение и энергия на нуле. В это время хорошо поддерживать себя продуктами с нормальным ГИ, сложными углеводами (крупы, овощи). Они помогут поддерживать  нормальный уровень сахара и смягчить состояние организма.
Через 1-3 дня все неприятные симптомы уйдут. И если вы серьезно, по важным для вас соображениям решили отказаться от быстрых углеводов, то вам больше не захочется поглощать булки и шоколадки. Правда при этом очень важно, чтобы ваше питание было вкусным и разнообразным. Нам просто необходима вкусная еда! Придумайте, чем заменить сладости, с чем пить чай?

Я для себя выбрала сухофрукты (больше люблю финики, несколько штук с чаем), вместо хлеба - ржаные хлебцы. Еще могу пить чай с семечками, как это ни странно. Вы также можете обнаружить (как это было у меня), что пить чай с чем-то вообще не хочется, так как зверское чувство голода исчезает, когда вы отказались от углеводной зависимости. Вы едите немного еды и быстро наедаетесь до следующего приема пищи. На сладкое и сдобное больше не тянет.
Да, и очень важно есть 5 раз в день, чтобы уровень сахара постоянно был в норме. Ваш голод снизит сахар в крови и вы будете снова набрасываться на быстрые углеводы.

И еще: не нужно фанатичности! Если вы скажите себе: я больше в жизни не съем ни одной конфеты или булочки, вы сразу начнете их поглощать в немыслимых количествах. Давайте так: вам можно есть булочки и торты, шоколадки и т. д., если вам очень сильно захочется. Но не в основном регулярном рационе. То есть сладкий пирог или печенье не должны быть основным вариантом перекуса или завтрака. Поверьте, если вы будете соблюдать все моменты, о которых я написала здесь, вам будет очень редко хотеться какого-нибудь особо вкусного шоколада или мучного десерта. А может не захотеться совсем. Но если что, вам можно. Изредка...:).

Итак, чтобы отказаться от сладкого:
- вам нужна мотивация. Зачем именно вы собираетесь это сделать? Почитайте больше статей и книг, например, "Еда и мозг",
- вам нужно научиться вкусно питаться и есть 5 раз в день,
- вам нужно придумать, чем полезным и вкусным вы будете заменять десерты и перекусы,
- вам нужно перетерпеть 1-3 дня плохих симптомов.
И все, наслаждайтесь стабильной энергией и стройностью!

Как я вылечила экзему

Экзема появилась у меня на руках после переезда в деревню, сейчас я думаю, что от стресса (я сильно переживала, во многом, благодаря родителям, я писала об этом в своей истории переезда). Сначала я думала, что кожа рук пересыхает, так как я начала работать с землей.
Экземой болела примерно 2 года, что это за штука поняла только через год, раньше не заморачивалась - ну кожа сухая, ну пузырики какие-то (я не ипохондрик, скорее пофигист в этом плане).

Пошла к дерматологу. Мне сделали прибу на кандиду, была превышена норма в десятки раз. Врач назачила мне диету, которую я строго соблюдала около 3 недель, после чего экзема полностью прошла! Правда врач прописала еще 10 дней мазать руки мазью Тридерм, но я особо не мазала. С грудником, постоянно просыпающимся, который на руках не получалось у меня.

Итак, диета:
- исключить сладкое (абсолютно все, что содержит сахар), шоколад,
- майонез, животные жиры,
- дрожжевое (хлеб, печенье, пиво и все остальное),
- томаты,
- молочные продукты (кроме небольшого количества кефира, но лучше исключить все),
- лук, чеснок и острые специи,
- мясо (оставить нежирную рыбу),
- яйца,
- алкоголь.

Вот и все. Чувствуете, что это соответствует концепции правильного питания (в моем понимании, по-крайней мере)? Исключены слизеобразующие продукты-аллергены (по Эрету, например).
Думаю, кандидам нечего стало кушать в моем организме и они все передохли. Лекарств не применяла.

Диету я потом стала нарушать и есть все, что обычно. Экзема не возвращалась. Через год только были легкие симптомы, когда на новогодние праздники объелась конфет.